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La Fondation Pizzeria Artisanale
Excellence Italienne à Paris

Plus qu'une Pizza.
Une Fondation.

Une pâte maturée 72h, une cuisson ultra-rapide grâce à notre technologie System 1SN, et des produits sourcés directement en Italie.

Commander Découvrir
30 Minutes
Moyennes
4.9 Étoiles
Google

Ingrédients DOP

Importés directement de petits producteurs italiens.

Cuisson 1SN

Chaleur constante pour une croûte parfaite.

Ancrage Local

Au cœur du quartier Montorgueil depuis 5 ans.

Hygiène Certifiée

Protocoles HACCP stricts et transparents.

Innovation Culinaire

Le Système 1SN

Chez La Fondation, nous allions le savoir-faire ancestral napolitain à l'ingénierie moderne. Le "1SN" (1er Standard Napolitain) est notre protocole exclusif de gestion thermique.

1

Stabilité Thermique

Nos fours maintiennent une température précise de 415°C, assurant une cuisson en moins de 90 secondes.

2

Alvéolage Parfait

Le choc thermique contrôlé permet à la pâte de lever instantanément (le fameux "cornicione").

Four à pizza Système 1SN
Restaurant Interieur
L'Histoire

L'Esprit de La Fondation

"Respecter la tradition, perfectionner la cuisson."

Situé au cœur de l'effervescence parisienne, La Fondation Pizzeria est née d'une obsession : servir la pizza napolitaine parfaite à Paris.

Nous avons développé le système 1SN pour garantir une constance absolue. Mais la technologie n'est rien sans l'âme : nos pizzaiolos travaillent chaque pâton à la main, avec amour et respect pour le produit.

5 Années
d'Excellence
50k+ Clients
Heureux

La Voix de nos Clients

"Enfin une vraie pizza à Paris ! La pâte est aérienne, digeste, et les ingrédients ont du goût. La livraison était ponctuelle."

JD

Jean Dupont

Client Vérifié

"La Tartufo 1SN est exceptionnelle. Le service est souriant et accueillant. Je recommande vivement pour un dîner réussi."

SM

Sophie Martin

Client Vérifié

"Bon rapport qualité/prix pour le quartier Montorgueil. Les desserts sont aussi bons que les pizzas. Bravo à l'équipe."

LB

Lucas Bernard

Client Vérifié

Aide

Questions Fréquentes

Faites-vous la livraison sans contact ?

Oui, absolument. Lors de votre commande, vous pouvez spécifier "Livraison sans contact" dans les notes. Le livreur déposera votre commande devant votre porte en respectant les distances de sécurité.

Avez-vous des options sans gluten ?

Nous proposons des pâtes à pizza sans gluten, cependant, comme nous utilisons beaucoup de farine volatile dans notre cuisine, nous ne pouvons pas garantir l'absence totale de traces pour les personnes cœliaques sévères.

Quels sont les délais de livraison ?

En moyenne, nous livrons dans le 2ème arrondissement en 30 minutes. Pour le reste de Paris, comptez entre 40 et 50 minutes selon l'affluence. Vous recevrez un lien de suivi par SMS.

Localisation

Venez nous voir

Situé en plein cœur de Paris, notre restaurant vous accueille dans une ambiance chaleureuse et moderne. Réservation recommandée le week-end.

Adresse

42 Rue Montorgueil
75002 Paris, France

Téléphone

01 42 36 98 52

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